Nachdem sie die Universität Zürich besucht hatte, wurde Susan Kopp Rechtsanwältin. Sie besuchte die Bildhauerschule in Müllheim und übte ihre Kunst in Teilzeit aus. Derzeit ist sie Assistenzkraft in der Bildhauerwerkstatt von Gabriel Mazenauer in Wigoltingen im Bereich der Weiterbildung für erwachsene Menschen mit Behinderungen. Preisträgerin der Bildhauer, Internationales Bildhauersymposium 2019; Preisträgerin des Morges Region Tourismus und Preisträgerin der Jugend, Internationales Bildhauersymposium 2022.